Результат исследований грибов
Сезон «тихой охоты» продолжается, а специалисты испытательной лаборатории ФБУ «Бурятский ЦСМ» продолжают исследовать грибы, собранные в разных районах Бурятии, на содержание тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Напомним, что в прошлом году тестирование проходили грибы, собранные в лесу неподалеку от Улан-Удэ, на Верхней Березовке. Результат исследований можно посмотреть, пройдя по ссылкам https://t.me/burcsm03/833?single, https://vk.com/bcsm03?w=wall-88992555_468
На этой неделе испытываем три самых популярных вида грибов (рыжики, грузди и маслята), выросших в лесах Тарбагатайского района.
Результат исследований – в таблице:
|
Вид грибов |
Массовая доля свинца, мг\кг (норма не более 0,5 мг\кг) |
Массовая доля мышьяка, мг\кг (норма не более 0,5 мг\кг) |
Массовая доля кадмия, мг\кг (норма не более 0,1 мг\кг) |
Массовая доля ртути, мг\кг (норма не более 0,05 мг\кг) |
Удельная активность цезия-137, Бк\кг (норма не более 500 Бк\кг) |
|
Груздь |
0,012 ± 0,001 |
0,091±0,032 |
˂ 0,01 |
˂ 0,002 |
˂ 3,0 |
|
Рыжик |
0,014 ± 0,001 |
0,12±0,04 |
˂ 0,01 |
0,015 |
˂ 3,0 |
|
Масленок |
0,016 ±0,002 |
0,083±0,029 |
˂ 0,01 |
˂ 0,002 |
˂ 3,0 |
Содержание свинца, кадмия, мышьяка и ртути в грибах, выросших в лесах Тарбагатайского района, не превышает норм безопасности, установленных Техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов». Радионуклиды тоже в норме.
Вердикт: исследованные грибы безопасны.
При этом, из трех видов грибов, подвергнутых испытаниям, больше мышьяка и ртути содержится в рыжиках, а свинца – в маслятах.
Сюжеты об исследовании грибов в нашей лаборатории смотрим на телеканале АригУс (https://arigus.tv/news/medicine/150977-yad-ili-delikates-griby-iz-prigoroda-ulan-ude-otpravili-na-proverku/ и https://arigus.tv/news/society/151019-svintsovye-maslyata-i-rtutnye-ryzhiki-griby-iz-prigoroda-ulan-ude-proverili-na-tyazhyelye-metally-/).
А в планах лаборатории ФБУ «Бурятский ЦСМ» – проверить безопасность грибов, выросших в одном из самых «грибных» мест нашей республики – в Заиграевском районе.